黑芝麻糊怎么制作又香又糯（制作方法与配料表）
生活百科1、原料配方
黑芝麻15公斤，蔗糖粉30公斤，核桃仁2.5公斤，花生仁2.5公斤，大米50公斤。
2、工艺流程
黑芝麻、核桃仁、花生仁→烘烤→大米膨化→混合→粉碎→混料→过筛→包装
3、操作要点
①烘烤。将核桃仁在沸水中浸一下，去掉涩味后，与黑芝麻、花生仁一起放进烤箱中烘烤，温度控制在 100~120℃，控制好时间，使原料烤熟而不焦糊。将花生仁的红衣去除。
②大米膨化。向大米喷少量水，调整大米含水量为15%左右，在210~230℃、0.59兆帕的压力下进行膨化。
③混合。将膨化大米与烤熟后的原料混合均匀。
④粉碎。将混合物料在粉碎机中粉碎，过80~ 100目筛。
⑤混料。按配方将蔗糖粉与粉碎后的物料混合均匀。
⑥过筛。将混合后的物料过80目筛。
⑦包装。包装室在包装前进行紫外线杀菌，按重量及时分装。
