荞豆珍饮料怎么制作出来的（制作方法和工艺过程）
生活百科1、原料配方
苦荞麦汁10公斤，黄豆汁7公斤， 山楂汁4公斤，枸杞汁2公斤。
2、操作要点
①挑选。选择颗粒饱满、色泽光亮、皮薄肉厚、无生芽、无霉变、无腐烂的原料，并将其中混杂的杂质去除。
②清洗。分别将苦荞麦、黄豆、枸杞、山楂等送入传送带上清洗。
③破碎。苦荞麦用粮食加工专用的粉碎机进行粉碎；黄豆用水浸泡后；加5倍水磨浆；枸杞、山楂均按果：水=1：1的比例破碎。
④加水煮沸。将粉碎好的苦荞麦与水按1：3的比例，加热煮沸30分钟；将豆浆煮沸30分钟。
⑤过滤。将煮沸好的苦荞麦汁、黄豆汁分别用中空纤维超滤机过滤。
⑥冷却。将过滤后的苦荞麦汁、黄豆汁分别用薄板冷却器进行冷却。
⑦加酶处理。将已破碎的山楂迅速加热到85~90℃后，又迅速降温至45~50℃，加入果胶酶，比例是每吨山楂加250毫升。具体操作是将果胶酶与水混匀后，加入到山楂中，酶解30~150分钟。
⑧压滤。采用裹包式榨汁机分别将山楂、枸杞进行磨碎过滤，最大榨汁压力为2兆帕。
⑨混合。按配方将四种汁液混合，采用16~18兆帕、70~80℃进行二次高压均质。
⑩过滤。采用中空纤维超滤机过滤。
⑪灌装、杀菌。定量灌装后迅速进行杀菌，加热到95℃保持20分钟，冷却后即为成品。
