椰子酥饼怎么做才好吃（椰子酥饼的制作方法和配方）
生活百科1、原料配方
麦淇淋500克，无水奶油500克，全蛋液360克，中筋粉1600克，小苏打70克，细砂糖650 克，椰子粉300克，奶油香精50克。 
2、操作要点
①原料混合。将麦淇淋、无水奶油、细砂糖、食盐加入搅拌机内，慢速搅拌均匀，至呈淡黄色时加入全蛋液继续搅拌，最后将过筛的面粉、小苏打、椰子粉、奶油香精一并加入，搅匀即可。
②冷冻。将面团揉成长圆条，用塑料纸包好，放入-18℃的冷柜中冷冻2小时左右取出。
③切片。将冷冻面团切成0.5厘米厚的薄片，放入平烤盘中。
④烘烤。将烤盘入炉烘烤，面火、底火温度均为180℃。在烤制表面上色时，关掉底火。整个过程约15~20分钟，即可出炉。烤好的椰子饼表面呈金黄色，松脆可口。
